Előkészítés 18 perc

Főzés 15 perc

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 400 g burgonya,
• 1 zellergumó (150 g)
• 400 g sárgarépa
• 1 póréhagyma,
• 1 kisebb karfiol
• 40 g vaj,
• 200 g darált marhahús,
• víz,
• só, frissen őrölt bors,
• 1 csomó petrezselyemzöld

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, úgyszintén a zellergumót és a sárgarépát, majd mindet felszeleteljük. A póréhagymát és a karfiolt megtisztítjuk és megmossuk. A póréhagymát karikákra vágjuk, a karfiolt szétszedjük rózsákra.

A vajat kuktában felhevítjük, a darált marhahúst 5 percig állandó keverés mellett pirítjuk benne.

Hozzáadjuk a zöldséget, feleresztjük vízzel. Sóval és borssal ízesítjük. A kukta tetejét le-zárjuk, s együtt az egészet 10 percig főzzük.

Közben megmossuk a petrezselymet, szárazra töröljük és összevágjuk. A kész egytálételt utánízesítjük, levesestányérokba merjük, petrezselyemmel megszórjuk és rögtön tálaljuk.

Forrás:

hu.wikibooks.org

Felső kép: pixabay.com